diumenge, 20 d’octubre de 2013

cupcakes de hallowen

M´encanta el mes d´octubre ,perque fem galletas,panellets i cupcakes,es molt divertit quan les decores 
em fondant .Nosaltres em mem fet servit la marca kelmy .Aqui us ens seyur les meves .


Son las mateixas magdelenas pro em unas una mica de colorant taronja les altres  afegim una mica de cacao.

dimarts, 15 d’octubre de 2013

Pa

Ingredients

211 gr de farina de força
133 gr d aigua
2 gr de llevat de forn
4 gr de sal


preparacio

nosaltres em fet amb la my coock.1 minut amasar. deixem reposar 40, minuts tapat  estirem la masa i fem la forma de bara .deixem  reposar  1 hora pulvent3em amb aigua 30 minuts al forn.
   
vigileu¡¡perque el meu pere la menja  sencera¡¡  encara que eshtigui calenta¡

bon  profit,petonets
¡

                                 

galetas danesas

Estic malalta.varicel-la ¡¡ asi que estic cuinant amb la mama i  la tieta vaig  fe aquestas galetas que  li  va enviar la empresa porto-muiños.bonisimas¡¡

º


diumenge, 6 d’octubre de 2013

coca de pinyons i sucre

M´encanta cuinar amb la mama!! i els diumenges es quan m´agrada passar una estona amb ella,ja que desde que ha nascut la Xènia la mare ha de estar una estoneta amb cadascuna.Pero les estones que pasem juntes  son genials!!!

Per berenar tenim coca de pinyons

Ingredients:

350gr de farina
100gr de sucre
100gr de mantega
20gr de llevat en pols
2 ous
1/2 got de llet
!/2 pell de llimona
ratllada
1 branca de canyella
pinyons

Elaboració:
Escalfeu la llet amb la branca de canyella per aromatitzar la,barregeu la farina amb el llevat el sucre,els ous,la mantega,la llimona i la llet.
Traballeu lo fins que quedi una massa homogenea,estireu la massa de forma ovalada,pinteu la amb ou batut i guarniula amb sucre i pinyons deixeu la  reposar 15 minuts a temperatura ambient i coeu la al forn calent fins que estigui rosa.
Recepta 374 del recetari del corpus català.

pastis de carbassa

El postre de avui diumenge ha estat aquet pastís de carabassa,la recepta li va donar una amiga de Saragossa a la meva mare,a mi m´encanta i tranquils no te gaire gust a carabassa,té gust com de flam asi que si el feu us agradarà!!!

Per la massa:

250gr de farina
100gr de sucre
100gr de mantega
1 ou

Per el farcit de carabassa:

1/2 litre de nata espeseta
1 cullarada de canyella
200gr de sucre
1/2 carabassa neta i sense pinyols
3 ous
nou moscada
una mica de clau
una mica de gingebre
1/2 de aigua

Primer fem la massa,posem tots els ingredients junts i amassem.Fem una bola i deixem 30 minuts a la nevera.
Posem la carbassa com si anesim a fer una truita de patatas amb un got d aigua i les especies i el sucre fins que estobi,ha de quedar sense aigua pero que no s enganxi si veiem que es queda sense aigua anem afegin.
Batim els ous amb la nata i la carbassa,farcim la massa i deixem coure a 180º  duran 30 minuts o la massa estigui cuita.



canelons cassolans de la iaieta

Bona tarda a tothom!! avui torno amb les receptes del diumenge,avui em fet uns canelons que feia la meva iaieta la iaia de la meva mare,estan boniisimsss!!!
Avui em anat  a buscar el pa de pagès sempre ens agrada algún forn que facin el pà ells no congelat i avui tocava a sant feliu de codines,el forn es diu forn del racó i està al carrer Rector Tomàs Vila,nº2.Avui em dinat canelons i de postre pastís de carbassa!!

Ingredients canelons:

16 plaques de  canelons
200 gr de cap de lomillo 
200 gr de pollastre
100 gr de jaret
2 fetges de pollastre
2 grans d´all/1 ceva
1 tomaquet
1 got de vi blanc
una branca de canyella
SALSA BEIXAMEL
(v.935)
formatge rallat
mantega/oli
sal/pebre/aigua


preparacio

en una olla amb aigua.sal i un raig d`oli bulliu les plkaques de canelons.Refredeu les esteneu les sobre un drap i assequeu les
Rostiu les carns salpebrades amb la canyella,elss alls la ceba i el tomàquet.
A mig rostir afegi hi el vi i deixeu lo reduir,coleu el suc,retireu la branca de canyella i passeu ho tot per la màquina de trinxar (nosaltres per la mycook)
Barregeu el farciment amb la beixamel i repartiu lo sobre les plaques de canelons.Emboliqueu els canelons posseu los  en una placa de forn untada en mantega,cobriu los amb beixamel i posseu el formatge ratllat i unes boletes de mantega o margarina ,poseu los al forn a 180º durant 15/20 minuts per escalfar i gratinar.
Variacions 
Es pot afegir cervell de xai  al farciment
es pot afegir tòfona ratllada al farciment o directament sobre el canelons gratinats
Es poden posar unes tires de salsa de tomàquet clàssica per sobre de la beixamel
es pot afegir una mica de paté o foiagras al farciment
es pot variar el tipus i el farciment de les carns
sovint es fa apartir de sobres de rostit i carn d´olla

recepta nº 261 del corpus culinari català